3100 Ganze Trüffel 20gr

Schwarze Trüffel in Salzlake

Es wird wie frische Trüffel verwendet (ca. 5gr pro Person)

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Zutaten: Schwarzer Trüffel ( Tuber aestivum VITT. ), Wasser, Salz

3101 Geriebene Trüffel 80gr

Schwarze Trüffel gerieben in Olivenöl

Die geriebenen Trüffel werden verwendet für: Nudeln, Eier, Fleisch und Vorspeisen

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Schwarzer Trüffel ( Tuber aestivum VITT. ), Olivenöl, Salz, Aroma

2101 Geschnittene Trüffel 30gr

Schwarze Trüffel in Scheiben, eingelegt in extra Virgin Olivenöl

Hervorragend zur Zubereitung leckerer Antipasta, Risotto und Pasta

Passend auf rotem Fleisch oder weißem Fleisch, auf Fisch, Eiern und Omeletts

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 10 Tagen aufbrauchen.

Zutaten: Schwarzer Sommertrüffel ( Tuber aestivum VITT.) 50% , Olivenöl extra vergine, Salz, Aroma

3102 Trüffel in Scheiben 10gr (ca.4 Personen)

Schwarze Trüffel in Scheiben ohne Farbstoffe ,Essenzen oder Konservierungsstoffe in einem Vakuumglas aufbewahrt

Im dehydrierten Zustand kann es beim Kochen von Reis oder bei der Zubereitung von Saucen hinzugefügt werden.

Rehydriert mit Wasser kann man sie dann als frischer Trüffel verwenden.

Zutaten: Schwarzer Sommer Trüffel getrocknet ( Tuber aestivum VITT.) 100%

2100 Weisses Trüffelcremekonzentrat 85gr

Die Creme besteht aus reinem weißem Trüffelkonzentrat

Die Creme sollte mit Öl, Butter, Sahne oder Weichkäse verdünnt werden (niemals rein)

Geeignet für: Vorspeisen, warme oder kalte Speisen (ca. 5gr pro Person)

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 12 Tagen aufbrauchen.

Zutaten: Creme (MILCH ), geklärte Butter ( MILCH ), Käse ( Grana Padano, ( MILCH ), Lab, Lysozym aus EI, weißer Trüffel ( Tuber borchii VITT. 2.5% ),

weißer Trüffel ( magnatum Pico 0.5% ), Reis stärke, Salz, Aroma

4100 Weisse Trüffelbutter 90gr

Die Butter ist geklärt & sterilisiert.

Ausgezeichnet als Aufstrich für Brot und allerlei Vorspeisen.

Passend als Gewürz für Fleisch und Pasta.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 18 Tagen aufbrauchen.

Zutaten: Creme, Gemüsebrühe, MEHL, KÄSE ( Grana Padano ), Marzuolo Trüffel ( Tuber albidum Pico ),

weißes Trüffelaroma, Salz

4101 Creme mit Parmesankäse und weißem Trüffel 90gr

Ausgezeichnet als Aufstrich für Brot und allerlei Vorspeisen, Apero, Saucen.

Passend als Gewürz für Fleisch und Pasta.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.

Zutaten: Creme, Parmesankäse, DOP ( MILCH, Salz, Lab ) 14% , Olivenöl, weißer Trüffel ( Tuber albidum Pico ) 3% , Reismehl, Salz, Aromen

3104 Sauce mit Champignonpilzen, schwarzen Oliven, schwarzen Trüffeln (7%) ,

Kräutern und Salz 85gr

Hervorragend für Pasta oder als Beilage

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 10 Tagen aufbrauchen.

Zutaten: Champignon Pilze ( Agaricus bisporus ), Olivenöl extra vergine, Schwarzer Trüffel 7% ( Tiber aestivum VITT. ) ,

Aromatische Kräuter, Salz, Aroma

3106 Sauce mit Champignonpilzen, weißem Trüffel 85gr

Hervorragend für Pasta oder als Beilage

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 10 Tagen aufbrauchen.

Zutaten: Champignon Pilze ( Agaricus bisporus ), Olivenöl, Wasser, Marzuolo Trüffel ( Tuber borchiti VITT. ) 3%

Aromatische Kräuter, Aromen, Salz, Gewürze 

3105 Sauce mit Artischocken, grünen Oliven, schwarzen Trüffeln (5%) 90gr

Passend für Aperitif auf Brot, für Canapés gestrichen, hervorragend für Fleisch

Die Sauce eignet sich ebenfalls hervorragend für Käse  

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 8 Tagen aufbrauchen.

Zutaten: Artischocken 45%, Olivenöl extra vergine, Schwarzer Trüffel 5% ( Tuber aestivum VITT. ) , Aroma, Salz

7100 Mayonnaise mit schwarzen Trüffeln 80gr

Perfekt zu selber gemachten Pommes, Apero, Saucen, auf eine Pizza, Kartoffeln, Aufstrich für Brot und allerlei Vorspeisen

Passend auch zu Fleisch, Hamburger, Fisch und Geflügel

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Zutaten: Mayonnaise ( Sonnenblumenöl 70%, Wasser, EIGELB pasteurisiert 5%, Weinessig, Maisstärke, Salz, Verdickungsmittel, 

Zitronensaft, Aroma ), Schwarzer Trüffel 3% ( Tuber aestivum VITT. ), Milchsäure E270 

3103 Klassisches Pesto mit Basilikum und schwarzen Trüffeln 90gr

Passend für Apéritif auf Brot, Vorspeisen, Teigwaren (ca.5 Portionen)

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 5 Tagen aufbrauchen.

Zutaten:  Basilikum, extra natives Olivenöl, PARMIGIANO REGGIANO, Trüffel  3% ( Tuber Aestivum VITT. ) , Pecorino KÄSE, PINIENKERNE, MILCHPROTEINE,

pflanzliche Fasern, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Aroma

5106 Balsamico-Essig Modena mit weißem Trüffel gewürzt 100ml

Passend für Dressings,  Salat, auf Käse, Gemüse und Fleisch verwendet

Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur lagern.

Zutaten: Aceto balsamico di Modena ( Weinessig, Most aus konzentrierten Trauben ), Wasser, Glucosesirup, Zucker,

Verdickungsmittel: Stärke E514, Weißes Trüffel Aroma, Antioxidans E224, enthält Sulfite

5105 Extra Virgin Olivenöl mit weißem Trüffel & Trüffelstücken 100ml

Passend für Dressings, Vorspeisen, Teigwaren. Es ist ratsam, das Öl nicht zu stark zu erhitzen

Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur lagern.

Zutaten: Olivenöl extra vergine, Trüffel ( Tuber aestivum VITT. ) 1% , Aroma

5104 Salz mit schwarzem Trüffel 45gr

Es wird als normales Kochsalz für Gewürze besonders roh auf Fisch, Fleisch, Gemüse und Eier verwendet

Nach dem Öffnen an einem kühlen und trockenem Ort aufbewahren.

Zutaten: Salz, Sommertrüffel ( Tuber aestivum VITT. ) dehydriert 2% ( gleich 10% vom frischen Trüffel ), Aroma

1200 Gewürz mit Pilzen und schwarzem Trüffel 30gr

Das Gewürz passt hervorragend zu Vorspeisen, Salate, Fleisch, Fisch, Eier oder Saucen

Zutaten: Salz, Kartoffelstärke, Reismehl, getrocknete Sommertrüffel ( Tuber aestivum VITT. ) 5% , getrocknete Champignons ( Agaricuss bisporus ) , Aromen

1201 Gewürz mit Pecorino-Käse und schwarzem Trüffel 30gr

Das Gewürz passt hervorragend zu Vorspeisen, Salate, Fleisch, Fisch, Eier oder Saucen

Zutaten: Reismehl, Pecorino-KÄSE-Pulver ( MILCH, Salz, Lab ) , Kartoffelstärke, getrocknete Sommertrüffel ( Tuber aestivum VITT. ) 5% , Salz, natürliche Aromen, Aromen

5103 Hochwertiger Honig mit weißem Trüffel Aroma  120gr

Dieser Honig eignet sich perfekt für eine Abwechslung zum normalen Honig,

der spezielle Geschmack von Honig und Trüffel passt auch perfekt zu einem Pecorino Käse oder für einen Dessert.

Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur lagern.

Zutaten: Akazienhonig, Weißer Trüffel ( Tuber magnatum Pico 0.2% ), Aroma

8100 Konfitüre aus Feigen und weißem Trüffel Aroma 110gr

Mit Leidenschaft und Liebe haben wir die Aromen unseres Territoriums zu einer exklusiven Konfitüre kombiniert,

speziell für Sie nach der besten Tradition unserer Küche.

Probieren Sie es auf Pecorino-Käse, auf einem Käsekuchen oder als Zutat bei der Zubereitung von Dessert

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: Feigen, Rohrohrzucker, granulierter Zucker, Akazienhonig, Zitrone, Marzuolo Trüffel ( Tuber albidum Pico ), Aroma

5100 Feine Tagliatelle mit weißem Trüffel 250gr

Die Teigwaren werden ganz normal gekocht und eignen sich bestens als Beilage, Vorspeise oder als Hauptgericht

Dazu eignet sich eine feine Trüffelsauce oder unser Trüffelpesto

Zutaten: HartWEIZENgrieß, EIER 25%, Weißer Trüffel 0.4% ( Tuber magnatum Pico ), Wasser, Aroma, Salz

5101 Carnaroli- Reis mit getrockneten schwarzen Trüffel 350gr

Der Carnaroli- Reis wird wie ein normaler Reis gekocht und verspricht ein besonderes Erlebnis durch seinen Trüffelgeschmack

Der Reis eignet sich bestens für Beilagen, Vorspeisen, Fleisch und Fischgerichte oder als Hauptgang mit Parmesan.

Zutaten: Carnaroli Reis 98%, getrocknete Sommertrüffel 1% ( Tuber aestivum VITT. ), Aroma

5102 Maismehl mit getrockneten schwarzem Trüffel 350gr

Fixfertige Polenta, fertig in 5 Minuten, eignet sich bestens als Beilage für Fleisch, Wild oder als Hauptgang.

Zutaten: Maismehl vorgekocht, getrocknete Sommertrüffel 1% ( Tuber aestivum VITT. ), Aroma

6100 Der Trüffelschaber INOX  ist bestens geeignet für ganze Trüffel 1 Stück